Nasce Azzurra, avatar digitale interattivo che guida gli utenti alla scoperta delle ricette autentiche della dieta mediterranea italiana. Azzurra – informa una nota – è il risultato di una collaborazione tra il team scientifico-nutrizionale del Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria-Crea-Alimenti e Nutrizione, guidato da Stefania Ruggeri, e Food Innovation Broker, che ha sviluppato le tecnologie avanzate di Intelligenza Artificiale e ologrammi 3D che rendono l’esperienza interattiva unica e coinvolgente. Azzurra ha fatto il suo debutto alla manifestazione “Agricoltura È”, promossa dal ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (Masaf). “La forza dell’innovazione – spiegano i realizzatori del progetto – è nella capacità di dialogare con gli utenti, accompagnandoli passo passo nella realizzazione di ricette semplici, equilibrate e autenticamente mediterranee”. “Attraverso – evidenziano – l’uso di un ologramma interattivo gli utenti vivono un’esperienza immersiva, che rende immediato e diretto il rapporto tra cibo e tecnologia”.
Azzurra sarà disponibile online per continuare a promuovere la cultura della dieta mediterranea italiana nel mondo. “Con Azzurra – afferma Stefania Ruggeri, prima ricercatrice e responsabile del team Crea-Alimenti e Nutrizione – intendiamo valorizzare il patrimonio agroalimentare e culinario italiano attraverso l’uso innovativo delle tecnologie digitali e aiutare i cittadini ad aderire alla dieta mediterranea. Abbiamo istruito Azzurra con le ricette della nostra tradizione italiana mediterranea, per offrire pietanze gustose e un corretto apporto nutrizionale, capace di coniugare salute e tradizione.” “Abbiamo voluto rappresentare – commenta Cristina Giannetti, ideatrice di Azzurra – la dieta mediterranea italiana attraverso la figura di una ragazza moderna e dinamica, capace di comunicare con semplicità ed empatia i valori di un’alimentazione sana, sostenibile e al passo con i tempi” “Il futuro della promozione agroalimentare italiana passa necessariamente – sottolinea Virgilio Maretto di Food Innovation Broker – dall’integrazione tra scienza, tecnologia e tradizione culinaria. Azzurra incarna proprio questa visione.”
L’IMMAGINE DELL’ARTICOLO E’ STATA CREATA CON L’INTELLIGENZA ARTIFICIALE
